米国人のための新食生活指針

2026年3月23日

米国保健福祉省（HHS）

「アメリカ人のための食事摂取基準 2025–2030」へようこそ　ー閣僚からのメッセージ　

　　　　　　（旧1992フードピラミッド）https://realfood.gov/

本指針は、わが国の歴史において連邦政府の栄養政策を最も劇的に刷新するものです。

そのメッセージは単純明快、
「本物の食べ物（リアルフード）を食べよう」

アメリカを再び健康にする（Make America Healthy Again）」ためには、基本に立ち返らなければなりません。アメリカの家庭は、タンパク質、乳製品、野菜、果物、健康的な脂質、そして全粒穀物といった、栄養密度の高いホールフード（未加工食品）を中心に構成された食事を最優先すべきです。精製炭水化物、添加糖、過剰なナトリウム、不健康な脂肪、そして化学添加物にまみれた超加工食品を劇的に減らすことと、このアプローチを組み合わせることで、非常に多くのアメリカ人の健康の軌道を修正することができます。

米国は今、健康の非常事態のただ中にあります。医療費支出の約90%は、慢性疾患を抱える人々の治療に費やされています。これらの疾患の多くは、遺伝的な宿命ではありません。それは「標準的なアメリカの食事」がもたらした、予測可能であった結果です。この食事は、時を経て超加工食品に依存するようになり、座りっぱなしのライフスタイルと結びついてしまいました。

その代償は壊滅的です。アメリカの成人の70%以上が過体重または肥満です。12歳から17歳のアメリカの若者のうち、ほぼ3人に1人が糖尿病予備軍です。食事に起因する慢性疾患によって、今や膨大な数の若者が軍務に就く資格を失っており、国家の即応体制を損なうとともに、機会や上昇（向上）への歴史的な道を閉ざしています。

何十年もの間、連邦政府のインセンティブ（優遇措置）は、予防ではなく、質の低い超加工食品や医薬品による介入を促進してきました。この危機は、誤った政策選択、不十分な栄養学研究、そして連邦・州・地方・民間パートナー間の連携不足が生んだ結果です。

それは今日、変わります。

私たちは、本物の食べ物を育て生産するアメリカの農家、牧場主、企業を支援するために、食糧システムを再編しています。そしてトランプ政権は、すべての家族がそれを購入できるよう取り組んでいます。

私たちは「本物の食べ物」をアメリカの食生活の中心に戻します。身体を養う本物の食べ物。健康を回復させる本物の食べ物。エネルギーの源となり、運動やエクササイズを促す本物の食べ物。そして強さを作る本物の食べ物です。

トランプ大統領のリーダーシップの下、私たちは連邦政府の食品・健康政策に常識、科学的誠実さ、そして説明責任を取り戻します。私たちは「フードピラミッド」を奪還し、すべてのアメリカ人を教育し養うという本来の目的に戻します。

この指針は、すべてのアメリカ人に、より多くの本物の食べ物を食べるよう呼びかけます。また、農家、牧場主、医療従事者、保険会社、教育者、地域社会のリーダー、産業界、そしてあらゆるレベルの政府の立法者に対し、この極めて重要な取り組みに参加するよう呼びかけます。

共に力を合わせれば、私たちの食糧システムを慢性疾患から遠ざけ、栄養密度、栄養補給、回復力、そして長期的な健康へと転換させることができます。

アメリカの未来は、私たちが何を育て、何を供し、そして何を食べることを選ぶかにかかっています。
これこそが「アメリカを再び健康にする（Make America Healthy Again）」ための基礎なのです。

ロバート・F・ケネディ・ジュニア アメリカ合衆国保健福祉長官
ブルック・L・ロリンズ アメリカ合衆国農務長官

あなたに合った適切な量を食べましょう
＊　必要なカロリー量は、年齢、性別、身長、体重、および身体活動量によって異なります。
＊　食事の量（ポーションサイズ）に注意しましょう。特にカロリーの高い食べ物や飲み物には注意が必要です。
＊　水分補給は、総合的な健康を維持するための鍵となります。水（無炭酸または炭酸水）や無糖の飲料を選びましょう。

毎食、タンパク質を優先的に摂取する
＊　健康的な食事パターンの一環として、高品質で栄養価の高いタンパク質食品を優先的に摂取しましょう。
＊　動物性タンパク質源（卵、鶏肉、魚介類、赤身肉）と植物性タンパク質源（豆類、エンドウ豆、レンズ豆、豆類、ナッツ、種子、大豆）を多様に取り入れる。
＊　揚げ物調理法を焼く、炙る、ローストする、炒める、またはグリルする調理法に置き換える。
＊　添加糖分、精製炭水化物・でんぷん、化学添加物をまったく加えない、または最小限だけ加えた肉類を摂取しましょう。好みに応じて塩、スパイス、ハーブで味付けしてください。
＊　タンパク質摂取目標量：体重1kgあたり1.2～1.6g/日。個人のカロリー必要量に基づき適宜調整してください。

乳製品を摂取する
＊　乳製品を摂取する際は、無糖の全脂乳製品を選びましょう。乳製品は、タンパク質、健康的な脂質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。
＊　乳製品の摂取目標量： 1日3サービング（2,000kcalの食事パターンに基づく）。個人のカロリー必要量に応じて調整してください。

腸の健康
腸内には、**マイクロバイオーム（腸内細菌叢）**と呼ばれる、数兆個もの細菌やその他の微生物が存在しています。
健康的な食事は、バランスの取れたマイクロバイオームと良好な消化をサポートします。高度に加工された食品はこのバランスを乱す可能性がありますが、野菜、果物、発酵食品（ザワークラウト、キムチ、ケフィア、味噌など）、および高食物繊維食品は、健康に有益とされる多様なマイクロバイオームを育みます。

1日を通して野菜と果物を食べましょう
＊　彩り豊かで栄養密度の高い野菜や果物を、バラエティ豊富に摂取しましょう。
＊　野菜や果物は、できるだけ元の形のまま丸ごと食べてください。生で食べる場合や調理する前には、十分に洗浄しましょう。
＊　冷凍、乾燥、または缶詰の野菜や果物も、砂糖が添加されていない（または極めて少ない）ものであれば、良い選択肢となります。
＊　お好みに応じて、塩、スパイス、ハーブで味付けをしてください。
＊　100%のフルーツジュースや野菜ジュースは、摂取量を制限するか、水で薄めて飲むようにしましょう。
＊　　2,000キロカロリーの食事パターンにおける摂取目標として、個人の必要カロリーに応じて調整してください：
　　　　野菜： 1日3サービング
　　　　果物： 1日2サービング

健康的な脂質を取り入れる
＊　健康的な脂質は、肉類、鶏肉、卵、オメガ3脂肪酸が豊富な魚介類、ナッツ、種子、全脂乳製品、オリーブ、アボカドなどの多くの自然食品に豊富に含まれています。
＊　調理に使用したり料理に加えたりする場合は、オリーブオイルなどの必須脂肪酸を含む油を優先しましょう。その他の選択肢として、バターや牛脂も含まれます。
＊　一般的に、飽和脂肪酸の摂取量は1日の総カロリーの10%を超えないようにすべきです。高度に加工された食品を大幅に制限することが、この目標達成に役立ちます。どのような種類の食生活上の脂質が長期的な健康を最もサポートするかについては、さらに質の高い研究が必要です。

全粒穀物を中心に
＊　食物繊維が豊富な全粒穀物を優先しましょう。
＊　白パン、即席またはパッケージ化された朝食メニュー、フラワートルティーヤ（小麦粉のトルティーヤ）、クラッカーなどの、高度に加工・精製された炭水化物の摂取を大幅に減らしましょう。
全粒穀物の摂取目標：1日2～4サービング。個人の必要カロリーに応じて適宜調整してください。

高度に加工された食品、添加糖、精製された炭水化物を制限する
＊　加工度の高い調理済み食品、すぐに食べられる食品、または塩分やナトリウム（塩分）が添加されたポテトチップス、クッキー、キャンディーなどの塩分や甘味の強い食品は避けましょう。
代わりに、栄養価の高い食品や家庭で調理した食事を優先しましょう。外食の際は、栄養価の高いメニューを選びましょう。
＊　人工香料、石油由来の着色料、人工保存料、低カロリーの非栄養性甘味料を含む食品や飲料は控えましょう。
＊　炭酸飲料、フルーツジュース、エナジードリンクなどの砂糖入り飲料は避けましょう。
＊　添加糖や非栄養性甘味料は、いかなる量であっても推奨されず、健康的な食事や栄養バランスの取れた食事の一部とはみなされませんが、1食あたりの添加糖の摂取量は10グラム以下に抑えるべきです。
＊　スナック食品を選ぶ際は、添加糖の摂取量をFDA（米国食品医薬品局）の「健康的」表示基準値に合わせる必要があります。例えば、穀物スナック（クラッカーなど）に含まれる添加糖は、全粒穀物換算で3/4オンス（約21グラム）あたり5グラム、乳製品スナック（ヨーグルトなど）では2/3カップあたり2.5グラムに抑えるべきです。

添加糖
（※サイト注：Added sugar（添加糖/加糖）とは、食品の製造・加工段階で外部から追加される砂糖、シロップ、蜂蜜、濃縮果汁などの糖類）
＊　添加糖の供給源を特定するには、原材料名に「糖（sugar）」「シロップ」という言葉が含まれているもの、または語尾が「-ose（～オース）」で終わる成分を探してください。
添加糖は、ラベルにさまざまな名称で記載されている場合があります：
＊　高果糖液糖（果糖ブドウ糖液糖）、アガベシロップ、コーンシロップ、ライスシロップ、フルクトース（果糖）、グルコース（ブドウ糖）、デキストロース、スクロース（ショ糖）、甘蔗糖（ケーンシュガー）、てん菜糖（ビートシュガー）、タービナド糖、マルトース（麦芽糖）、ラクトース（乳糖）、濃縮果汁、蜂蜜、モラセス（糖蜜）など。非栄養性甘味料（人工甘味料など）の例には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、キシリトール、アセスルファムKが含まれます。
＊　果物やプレーンミルク（牛乳など）のように、食品や飲料に天然に含まれている糖分もあります。これらは「添加糖」とはみなされません。

アルコール飲料を控えましょう
＊　健康維持のためには、アルコールの摂取量を減らすことが大切です。
＊　妊娠中の方、アルコール依存症から回復過程にある方や飲酒量をコントロールできない方、アルコールと相互作用（副作用）を引き起こす薬を服用中の方、および特定の持病がある方は、アルコールを完全に避ける必要があります。
アルコール依存症の家族歴がある人は、飲酒量とそれに伴う依存行動に注意してください。

ナトリウム（塩分）
＊　ナトリウムと電解質は、水分補給に不可欠です。14歳以上の一般人口は、ナトリウムの摂取量を1日あたり2,300mg未満に抑える必要があります。　運動量の非常に多い人は、発汗による損失を補うためにナトリウム摂取量を増やすことが有益な場合があります。
＊　子どもの推奨量は年齢によって異なります：
1～3歳： 1日 1,200mg 未満
4～8歳： 1日 1,500mg 未満
9～13歳： 1日 1,800mg 未満
＊　ナトリウム含有量が高い、加工度の高い食品は避けるべきです。

特別な対象者と考慮事項

乳幼児期（誕生から4歳まで）

＊　生後約6ヶ月間は、母乳のみで育ててください。母乳が出ない場合は、鉄分強化乳児用フォーミュラ（粉ミルク）を与えてください。
＊　母子ともに希望する限り、2歳以降まで授乳を続けてください。粉ミルクを使用または併用している場合は、12ヶ月（1歳）で終了し、全乳（牛乳）に切り替えてください。
＊　母乳で育てられた乳児、および1日の粉ミルク摂取量が32オンス（約950ml）未満の乳児は、生後間もなくから1日400 IUのビタミンD経口サプリメントを摂取する必要があります。サプリメントについては医療専門家に相談してください。
＊　一部の乳児には鉄分補給が必要です。これについても医師に相談してください。
＊　生後約6ヶ月から、離乳食（固形食）を開始できます。離乳食を開始しても、授乳（母乳またはミルク）を続けることが重要です。12ヶ月までは、授乳が栄養の主な供給源となります。
＊　ピーナッツアレルギーのリスクが高い場合（重度の湿疹や卵アレルギーがある場合）：生後4～6ヶ月という早い時期のピーナッツ導入について、医師に相談してください。少量のピーナッツバターを母乳やミルクで安全な硬さに薄め、スプーンで与える方法があります。
＊　軽度から中等度の湿疹がある場合： 6ヶ月頃にピーナッツを含む食品を導入します。
＊　ピーナッツバター、卵、甲殻類、小麦など、アレルギーを引き起こす可能性のある食品は、生後約6ヶ月から他の補助食品と一緒に導入してください。お子様の食物アレルギーのリスクや、これらの食品を安全に導入する方法について、かかりつけの医療専門家にご相談ください。
＊　乳児には、栄養価が低く加工度の高い食品を避け、適切な食感の栄養密度の高い食品を幅広く与えるべきです。
＊　推奨される栄養密度の高い食品例： 肉、鶏肉、魚介類、野菜、果物、全脂ヨーグルト、チーズ、全粒穀物、豆類、および乳児向けに安全に調理されたナッツ・種子を含む食品。
＊　乳幼児期には添加糖を避けてください。

離乳食開始のサイン
＊　子どもは一人ひとりひとり違います。子どもが発達段階として食べる準備ができているか、以下のサインを確認してください：
　・　支えなし、または支えありで一人で座れる。
　・　頭や首を自分でコントロールできる。
　・　おもちゃや食べ物など、小さなものをつかもうとする。
　・　ものを口に持っていく。
　・　食べ物を差し出されると口を開ける。
　・　飲み込むために、舌の先から奥へ食べ物を移動させることができる。
　・　食べ物を顎に押し出さずに飲み込める。
＊　親や保護者は、新しい食品を何度も（8回から10回ほど試す必要があるかもしれません）提供し、自分自身が健康的な食習慣のお手本となることで、子供の健康的な食事を促すことができます。

ライフステージ別の指針
学童期（5〜10歳）
＊　タンパク質食品、乳製品、野菜、果物、健康的な脂質、全粒穀物など、栄養密度が高く、未加工（ホールフード）の食品に重点を置きましょう。
＊　脂肪分を含む乳製品は、子どもの必要エネルギー量を満たし、脳の発達をサポートするために重要です。
＊　カフェインを含む飲料は避けましょう。
＊　いかなる量の添加糖（砂糖など）の摂取も推奨されません。
＊　料理を楽しいものにし、家庭の日常的なルーチン（習慣）の一部にしましょう。

思春期（11〜18歳）
＊　思春期は急激な成長期であり、エネルギー、タンパク質、カルシウム、そして特に月経がある女子にとっては鉄分の必要量が増加します。また、骨の強さのピーク（最大骨量）を形成するためには、十分なカルシウムとビタミンDが不可欠です。
＊　栄養価の高い食事を心がけましょう。乳製品、葉物野菜、鉄分を豊富に含む動物性食品を積極的に摂りましょう。一方で、砂糖を多く含む飲料やエナジードリンクは特に控え、加工度の高い食品は避けるべきです。もし栄養豊富な食品を十分に摂ることが難しい場合は、医師の指導のもとで、強化食品やサプリメントの利用を検討してください。
＊　食に関わるスキルを身につけさせましょう。買い出しや調理に積極的に参加するよう促してください。そうすることで、生涯にわたって自分で健康的な選択ができるようになります。

若年成人期
＊　この時期に「食生活指針」に従うことは、慢性疾患の発症や進行のリスクを軽減し、健康のあらゆる面を支えるなど、最適な健康状態を維持するために役立ちます。脳はこの時期も成熟を続けています。骨密度は思春期に最も大きく上昇しますが、最大骨量および骨強度のピークを達成するためには、骨の健康を最適化することが不可欠です。
さらに、「食生活指針」を守ることは男女ともに生殖器系の健康をサポートします。特に女性は健康的な脂質、鉄分、葉酸を、男性は健康的な脂質とタンパク質を重点的に摂取することが推奨されます。

妊娠中の女性
＊　妊娠中は、母体の健康維持と胎児の成長を支えるために栄養の必要量が増加します。特に鉄分、葉酸、ヨウ素は最優先で摂取すべき栄養素です。
＊　栄養価の高い食品を幅広く摂取しましょう。鉄分が豊富な肉類、葉酸を多く含む緑黄色野菜や豆類、コリンを含む卵、カルシウムが豊富な乳製品、そして水銀含有量が少なくオメガ3脂肪酸が豊富な魚介類（鮭、イワシ、ニジマスなど）をバランスよく取り入れてください。
＊　妊娠中、毎日摂取する「出生前ビタミン」については、かかりつけの医師や専門家に必ず相談してください。

授乳中の女性
＊　授乳期は、母乳の生成と母体自身の健康を維持するために、エネルギーと栄養素の必要量が増加します。授乳中の女性は、以下のような栄養価の高い食品を幅広く摂取することが重要です。
＊　ビタミンB12が豊富なタンパク質（肉類、鶏肉、卵、乳製品）。オメガ3脂肪酸が豊富な魚介類。葉酸が豊富な豆類。ビタミンAが豊富な野菜。
＊　授乳中にサプリメントの摂取が必要かどうかについては、かかりつけの医療専門家に相談してください。

高齢者
＊　高齢者の中には、必要とするカロリーは減っても、タンパク質、ビタミンB12、ビタミンD、カルシウムといった主要な栄養素は同等か、それ以上の摂取が必要な方がいます。
＊　こうした栄養ニーズを満たすためには、乳製品、肉類、魚介類、卵、豆類、および植物性食品（野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、種実類）といった「栄養密度の高い食品」を優先的に摂取することが推奨されます。また、食事からの摂取や吸収が十分でない場合には、医師の指導のもとで、強化食品（栄養素を添加した食品）やサプリメントの利用が必要となることもあります。

慢性疾患（持病）をお持ちの方
＊　「食生活指針」に従うことは、慢性疾患、特に心血管疾患、肥満、2型糖尿病の発症予防や、その進行を遅らせるのに役立ちます。すでに慢性疾患をお持ちの場合は、ご自身の特定のニーズに合わせて　「食生活指針」を調整する必要があるかどうか、医療専門家に相談してください。
＊　特定の慢性疾患を持つ方は、糖質を抑えた食事（低炭水化物ダイエット）を取り入れることで、健康状態が改善する場合があります。どのような食事があなたやあなたの健康状態に適しているか、医療専門家と相談しながら判断するようにしてください。

菜食主義者（ベジタリアン・ヴィーガン）
＊　乳製品、卵、豆類、ナッツ、豆腐、テンペなど、多様なホールフード（未加工食品）からタンパク質を摂取してください。
＊　脂質、糖分、塩分が添加されていることの多い、高度に加工されたビーガン向けやベジタリアン向けの食品は、大幅に制限してください。
＊　ベジタリアンやビーガンの食事を取り入れる際は、栄養素の不足に十分注意を払ってください。ベジタリアン食ではビタミンD、ビタミンE、コリン、鉄分が不足しがちです。また、ビーガン食では、ビタミンA、D、E、B6、B12、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン、コリン、カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、タンパク質など、より広範囲にわたる栄養素の不足が見られます。特に鉄分、ビタミンB12、ビタミンD、カルシウム、ヨウ素については、定期的に栄養状態をチェックするようにしてください。
＊　栄養不足を避けるため、目的に応じたサプリメントの摂取を優先し、アミノ酸バランスを整えるために植物性タンパク源を多様化させましょう。また、調理法を工夫することで、ミネラルの吸収率（バイオアベイラビリティ）を高めるようにしましょう。