研究者は語る―NCIがん予防専門家Dr.John.A. Milner

NCI癌予防部門・栄養学科学研究グループの主任、Dr. Milner医師が栄養学と癌予防について語ります。
同氏は、栄養遺伝学として知られる新しい科学分野が癌予防において果す役割について論じています。
また研究者の関心をひく食品成分、例えばトマトに含まれるリコピンや魚のオメガ3脂肪酸についてや、サプリメントよりは日常の食事が重要である可能性についても触れていま­す。

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